Ramen Nasıl Yapılır? Detaylı Ramen Tarifi başlığı altındaki bu yazımızda detaylı olarak Ramen tarifini bulabilirsiniz.

Peki Ramen nedir?

Japon mutfağına has, çorba içerisinde servis edilen bir erişte yemeğidir. Yalnız bu yemek gidilen yöreye hatta hatta pişiren aşçıya göre bile oldukça değişiklik gösterebilen bir yemek çeşididir. Ancak kabaca, erişte ve çorbanın birleşimi şeklinde tarif edebiliriz.

Ramen Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
● 2 adet noodle (Ramen eriştesi veya Çin eriştesi olarak da geçer. Bulamazsanız spagetti de kullanabilirsiniz.)
● 1 çay kaşığı kimyon
● 1 çay kaşığı kekik
● 1 çay kaşığı acı sos (Acı sos bulamazsanız acı toz biber de olur.)
● Yarım çay kaşığı köri (Bir tür baharat karışımı)
● 1 çay kaşığı susam yağı
● 1 çay kaşığı kuru reyhan
● Göz kararı karabiber
● 1 yemek kaşığı soya sosu
● Göz kararı normal su
● Göz kararı tavuk suyu
● 3 adet taze soğan (Mümkünse küçük soğanlar seçin)
● Susam
● İsteğe göre haşlanmış yumurta ve et dilimleri

Ramen Nasıl Yapılır? Detaylı Ramen Tarifi 2

Yapılışı:
Normal suyu ve tavuk suyunu geniş bir tencerede (erişteler pişerken hacim kazanacak) kaynatın. Zira noodle’lar pişerken açılacak. Yalnız bu su karışımının, erişteler piştiğinde geriye yine de kalacak şekilde çok olması gerekiyor. Çünkü sonuçta bir çorba yapıyorsunuz.

Su karışımı kaynadığında içerisine hazırladığınız baharatları ilave edin. Ardından da soya sosu, susam yağı ve acı sosu ilave edin. Bu karışım kaynamaya devam ederken siz ilk önce birinci erişteyi (noodle), ardından da ikinci erişteyi kaynayan suya boşaltın.

Burada önemli olan nokta, erişteleri makarna pişirir gibi hepsini bir anda suya eklememektir. O nedenle birinci ve ikinci erişteyi birlikte değil de arka arkaya boşaltın. İsteğe göre içine haşlanmış yumurta ve et dilimleri de koyabilirsiniz.

Malzemelerin tümünü ekledikten sonra tencereyi hafif hafif karıştırın. Pişme işlemi bitince servis tabağına alıp üzerine önce yeşil soğan ardından da susam ilave edin ve güzelce mideye indirin. (Bu arada ilk önce erişteleri ardından da baharatları ekleyebilirsiniz, o şekilde de tadına doyum olmayacaktır.)

Ramen yemeğini yerken Uzakdoğuluların sıklıkla kullandıkları yemek yeme çubuklarını (Chopsticks) bulabilirseniz, yerken bunları kullanmak çok daha keyifli olacaktır. Kullanamam diye korkmayın çok zor değil. Hele hele alışınca vazgeçemeyebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun.

Ziyaretçi Yorumları


başlıklı içerik tarihinde eklendi.
Puan: 316 oylama ile 5 üzerinden 4,5
Ramen Nasıl Yapılır? Detaylı Ramen Tarifi başlığı altındaki bu yazımızda detaylı olarak Ramen tarifini bulabilirsiniz. Peki Ramen nedir? Japon mutfağına has, çorba içerisinde servis...
Ramen Nasıl Yapılır? Detaylı Ramen Tarifi
Google+