Birçoğumuzun en çok sevdiği lezzetlerden biri olan yaprak sarmasının iç malzemesi kavrularak yapılabildiği gibi çiğ şekilde de hazırlanıp ortaya çeşitli lezzetler çıkarılabilir.

Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır?

Yaprak sarması içi nasıl hazırlanır? sorusunun cevabına geçmeden önce yaprak sarması içi için gerekli malzemeleri verelim.

  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • Tercihen kuş üzümü veya dolmalık fıstık

Yaprak sarması içi nasıl hazırlanır?

İç malzeme çiğ harç ile yapılacaksa; pirinçler iyice yıkandıktan sonra uygun bir kaba konur. Sarımsak ve soğanlar rendelenip üstüne zeytinyağı, nane, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, limon suyu ve salça eklenir. Yaprakların tuz oranına göre tuz eklendikten sonra sarma işlemine başlayabilirsiniz.

İç malzeme kavrulmuş harç ile yapılacaksa; soğanlar ince ince doğranır ve ardından fıstıklar ilave edilip zeytinyağında kavrulur. Üzerine iyice yıkanan pirinçler ve domates salçası da katılarak kavurma işlemine devam edilir.

Malzemeler kavrulurken üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edilip pirinçler suyu çekene dek kavurma işlemine devam edilir. Pirinçler suyunu çekince üzerine ince kıyılmış maydanoz, pul biber, nane ve karabiber ilave edilir. Ardından güzelce karıştırıp ocaktan alınır. Biraz soğuyunca sarma işlemine başlanır.

Eğer etli harç yapmak istiyorsanız yukarıdaki malzemelerden zeytinyağı oranı azaltılıp 250 gram kıyma eklenir. İlk olarak üzerine yarım su bardağı su ilave edilen pirinçler tencerede kavrulur ve pişmesi sağlanır. Daha sonra soğanlar rendelenerek üzerine eklenir. Kavrulunca kıyma, maydanoz, salça ve baharatlar ilave edilir. Tümü kavrulunca ocaktan alınır ve sarma işlemine başlanır.

Ziyaretçi Yorumları


başlıklı içerik tarihinde eklendi.
Puan: 340 oylama ile 5 üzerinden 4,5
Birçoğumuzun en çok sevdiği lezzetlerden biri olan yaprak sarmasının iç malzemesi kavrularak yapılabildiği gibi çiğ şekilde de hazırlanıp ortaya çeşitli lezzetler çıkarılabilir. Yaprak sarması...
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır?
Google+